食品加工标准(食品加工标准体系)

法律分析本标准规定了食品生产过程中原料采购加工包装贮存和运输等环节的场所设施人员的基本要求和管理准则本标准适用于各类食品的生产，如确有必要制定某类食品生产的专项卫生规范，应当以本标准作为基础法律；七与食品安全有关的食品检验方法与规程八其他需要制定为食品安全标准的内容第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求一具有与生产经营的食品品种数量相适应的食品原料处理和食品加工包装。

2002，其中对于食品加工废水的排放标准是COD不高于300mgLBOD5不高于150mgLSS不高于200mgL，pH值为69之间针对不同的地区。

食品加工标准化体系

1、食品国家标准，包括食品卫生标准和食品质量标准1食品卫生标准食品卫生标准是规定食品卫生质量水平的规范性文件基本内容是针对人食用各类食品或其中的单项有害物质分别规定了各自的质量和容许量，称为食品卫生质量指标2。

2、经过多年努力，我国食品工业标准化体系已趋于健全食品作为供人食用或饮用的成品和原料，应当是无毒无害，符合其应有的营养要求，并且具有相应的色香味等感官性状但是在食品生产加工包装运输和贮存等过程中。

3、1食品加工场所应当符合下列要求厨房1最小使用面积不得小于8平方米2有15米以上的瓷砖或其他防水防潮可清洗的材料制成的墙裙3应由防水不吸潮可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗4。

4、检测方法标准包括对某一种或多种有害物质的检测方法检测指标范围检测设备的要求等总之，食品检测标准涉及到多个方面和多个层面，与食品本身的生产加工质量成分标识等方面息息相关，对于消费者和生产企业来说都。

5、食品冷链有冷冻加工冷冻储藏冷藏运输及配送冷冻销售四个方面构成1按级别分为国家标准行业标准地方标准企业标准当标准化对象相同的不同级别的标准并存时，下一级标准的要求应严于上一级标准2按性质。

6、法律依据中华人民共和国食品安全法 第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求一具有与生产经营的食品品种数量相适应的食品原料处理和食品加工包装贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有。

7、81 粗加工与切配的预处理要求811 加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用812 食品原料在使用前应洗净，动物性食品植物性食品水产品原料应分池清洗。

8、除了产品用水之外，直接用于工艺生产的用水，一般指与生产原料直接接触的水，如原料的清洗和加工，产品的杀菌冷却，工器具的清洗等，生产用水水质必须符合生活饮用水卫生标准GB57493生活用水 生活用水是指食品工厂的。

食品加工标准体系的三维空间组成包括

食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合生活饮用水卫生标准要求根据查询相关信息显示生活饮用水卫生标准要求为生活饮用水不得含有病原微生物，且化学组成上对人体安全饮用水中放射性物质不得危害人体健康饮用水感官。

八其他需要制定为食品安全标准的内容第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求一具有与生产经营的食品品种数量相适应的食品原料处理和食品加工包装贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒。

2013食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范中的条规定，“食品加工用水的水质应符合GB 5749的规定，对加工用水有特殊要求的食品应符合相应规定”GB 5749具体水质标准指标如下表1 水质常规。

食品加工厂净化车间标准如下1车间的布局任何结构的食品厂净化车间，首要问题就是车间的布局的设计一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域一般作业区准清洁区清洁作业区设计难点在于其布局既要便于各生产环节的。