食品加工车间卫生标准(食品加工车间卫生管理办法)

根据中华人民共和国食品安全法第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求第八点 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽等销售无包装的直接入口。

但是在食品生产加工包装运输和贮存等过程中，由于受到各种条件因素的影响，可能会使食品受到污染，危害人体健康为了保证食品卫生而制订的标准统称为食品卫生标准二食品安全标准是什么 一食品相关产品中的致病性。

车间管理人员有义务对员工进行有关食品卫生的培训工作，技术负责人应对员工进行以食品卫生法及其配套规定为基础的相关业务知识培训，每次培训时间不得小于30分钟，每月累计培训时间不得少于五学时2食品从业人员无论新参加。

4 特殊气味的控制有些调味剂和食品加工原料会产生或释放特殊气味，需要在车间中加强控制，避免影响产品的品质总之，加工车间空气会直接影响到生产食品的质量和卫生状况因此，车间应该按照相关标准要求建立良好的通风和空气。

食品厂生产车间是保障食品生产安全的重要环节，在此必须确保每个环节都符合相关的要求和标准首先，车间要求工作人员必须持有效的健康证明，严格遵守操作规程和厂内卫生标准，保证食品生产环境的卫生和安全其次，车间的设备。

411 凡新建扩建改建的工程项目有关食品卫生部分均应按本规范和各该类食品厂的卫生规范的有关规定，进行设计和施工412 各类食品厂应将本厂的总平面布置图，原材料半成品成品的质量和卫生标准，生产工艺规程以及其他有关资料。

食品卫生要求四勤勤洗手勤剪指甲，理发勤洗澡勤换衣，毛巾，被褥四防防虫，防鼠，防潮，防污染食品禁病痢疾，妨害病毒性肝炎，活动性肺结核，带脓性皮肤病发型要求 男性员工侧不过耳，后不过衣领，最长。