食品生产与加工(食品生产与加工设备认知)

品生产加工小作坊必须具备与保证产品质量安全相适应的，生产加工车间车间地面应用无毒防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好墙壁一般用浅色无毒材料覆涂，房顶应无灰尘，生产车间内不允许有厕所生产所需煤炭锅炉煤炭。

食品类只有食品生产许可证和食品经营许可证，没有食品加工许可证的说法如果是生产加工企业，需要办理食品生产许可证，如果是销售，则需要办理食品经营许可证，两者均在当地食品药品监督管理部门办理。

食品小作坊，又称食品生产加工小作坊，是指依照相关法律法规从事食品生产，有固定生产场所，从业人员较少，生产加工规模小，无预包装或者简易包装，销售范围固定的食品生产加工不含现做现卖的单位和个人食品生产加工小。