全谷类粮食谷类粮食皮中含有的维生素什么最丰富

1粳米 就是大米稻米，是日常生活中的主要粮食，除含有人体需要的营养成分，满足人体需要外，还具有食疗作用2糯米 即粘稻米，在我国北方俗称江米，南方为糯米糯米营养丰富，其淀粉结构主要为支链淀粉，经糊化后性质柔粘，性味温甘3小麦 小麦是我国人民膳食生活中的主食之一小麦可制成各种。

米饭的吃法很多，做法也很多，但是记住一定要只新鲜米饭，隔夜的米饭最好是不要吃哦，米饭算不算是全谷类食物呢，今天我们就来一起看看吧米饭是不是全谷类食物 不是，精致类谷物，主要指大米，它经过深加工，去掉了谷皮胚芽等，只剩下白白胖胖的胚乳，也就是我们每天吃的白米饭，主要成分是淀粉。

燕麦，荞麦，玉米，小米小麦高粱，这些都是全谷物的来源，然而人们去吃一些全谷物的确对我们身体是有好处的，因为精致的里面让粮食中缺少了很多营养物质，虽然我们中国很少有加工粗粮全谷物的，但是依旧有很多人对这些食物很向往，因为这些食物具有很多营养的情况下，还是减肥的必备食品，但是这种食品它的保质。

名女性进行的研究也得出了类似的结果，吃全谷类食物最多的女性患中风的几率降低了31%哈佛的。

近年兴起养生风潮，全麦吐司糙米饭等全谷类食物大行其道许多民众跟着潮流吃健康食物，却不清楚全谷究竟有什么好处营养师指出，全谷类保留了更多营养，比如糙米就比白米拥有更多膳食纤维维生素B群和矿物质，能促进肠道健康，还能帮助控制血糖预防心血管疾病建议民众使用比白米多15倍的水量。