但是味精能不放就不放，因为味精煮久了就会让食物发涩，吃起来十分影响口感3卤动物内脏时要分开制作在制作动物内脏之前，要把内脏清洗干净腌制，另外卤内脏时要另起一锅卤水来卤制，不能用卤过动物内脏的卤水再去卤其他食材，这样做可以避免食物串味；此时的卤水便可以下入准备卤制的各种食材了一般一锅卤水需要卤制多种原料，所以不免会遇...