豆制食品嘌呤高吗豆制品嘌呤含量低吗

1、常见的中等嘌呤食物每100克食物含嘌呤25～150毫克1，豆类及其制品豆制品豆腐豆腐干乳豆腐豆奶豆浆干豆类绿豆红豆黑豆蚕豆豆苗黄豆芽2，肉类家禽家畜肉3，水产类草鱼鲤鱼鳕鱼比目鱼鲈鱼螃蟹鳗鱼鳝鱼香螺鲍鱼鱼丸鱼翅4，蔬菜类菠。

2、一豆类的嘌呤含量相对是普遍较高的二嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物三嘌呤含量较高的食物第一类 含嘌呤高的食物 每100g食物含嘌呤100～。

3、豆渣中的总嘌呤量mg100g109，其中鸟嘌呤 641腺嘌呤 437次黄嘌呤 03黄嘌呤 10详见下图摘自中国食物成分表“常见食物嘌呤含量表”之“豆腐渣”。

4、豆花属于中嘌呤食物1常见的高嘌呤食物1豆类及蔬菜类黄豆扁豆紫菜香菇2肉类家禽家畜的肝肠心肚与胃肾肺脑胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等3水产类鱼类鱼皮鱼卵鱼干以及沙丁鱼凤尾鱼等海鱼贝壳类虾类海参泥鳅鳝鱼4其它酵母粉。

5、绿豆芽是高嘌呤食物，绿豆芽属于豆制品，豆制品嘌呤较高高嘌呤食物如下1，含嘌呤高的食物 每100g食物含嘌呤100～1000mg肝肾胰心脑肉馅肉汁肉汤鲭鱼风尾鱼沙丁鱼鱼卵小虾淡菜鹅斑鸡石鸡大豆制品酵母香菇紫菜 2，含嘌呤中等的食物 每100g食物含嘌呤7。

6、纯豆类食品的单位嘌呤含量高，我们在摄食量一定的情况下，吃进去的嘌呤就更多，诱发痛风的可能性就更大但豆腐是经过加工的豆制品在加工过程中，水溶性的嘌呤会流失大部分此外，豆腐普遍富含水分，也无形之中稀释了嘌呤浓度此时，在摄食量一定的情况下，吃进去的嘌呤量，要比吃纯豆类或未破坏豆类。

7、1黄豆含嘌呤是比较高的食物，是属于一种高嘌呤食物2黄豆是一种比较常见的食物，不仅可以制作豆腐，还能用来制作豆制品不过每100克黄豆就含有1665mg的嘌呤，是属于高嘌呤的食物，但是吃黄豆制作成的豆腐和豆腐皮之类的食物嘌呤就没那么高了，因为黄豆因为在制作豆制品过程中，嘌呤就会有一定的流失。

8、1 豆制品中含有大量嘌呤 通常所说的豆制品如豆腐豆皮腊八豆豆浆等，都是黄豆制成的，而每100克黄豆含嘌呤190毫克，属于高嘌呤食物尿酸高患者食用豆制品会使人体内的尿酸含量更加增高，尿酸过高则会引发痛风2 尿酸高患者应少吃高蛋白质食物 高蛋白质食物中含有的蛋白质被人体吸收。

9、一不同的豆制品对尿酸的影响程度不同 因为现在很多人都因为吃的食物中嘌呤含量都比较多，所以在摄入了大量的嘌呤之后，导致身体出现了痛风，尿酸高等症状对于这些患者来说，医生都会告诉这些患者在日常生活中应该少吃一些豆类，豆类食物中嘌呤含量是比较高的，所以对于处在急性痛风时期的患者，应该避免。

10、黄豆绿豆黑豆红小豆等常见的干豆类，以及含水量较少的腐竹等属于超高嘌呤食物。

11、痛风患者可以吃豆制品以往的观点认为豆制品属于一种富含嘌呤的食物，一般建议痛风患者少吃或者不吃但是根据目前最新的研究证据表明，豆制品虽然富含嘌呤，但由于是植物性食物且里面所含有的嘌呤不容易被人体吸收b 所以食用豆制品与痛风患者体内尿酸水平增高，以及痛风关节炎的急性发作没有什么相关性。

12、很多痛风的患者都知道豆制品嘌呤含量比较高，是不能吃的，但是根据可信的临床研究证实，豆类食品的摄入总量与高尿酸血症的患病率呈负相关，也就是说一定程度上摄入的豆类食品越多，得高尿酸血症的可能就越低尽管豆类食品能够导致血尿酸合成增加，但也含有促尿酸排泄的物质，且后者的作用会更显著，而豆。

13、其实相比较来说，是豌豆糕嘌呤含量更高一点嘌呤是核蛋白的组成物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在能量供应代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用，存在于细胞的细胞核当中，是一切生物细胞的基本成分而豆类植物的根瘤菌可以直接吸收空气中的氮，所以他们当中的嘌呤含量还是比较高要比较豌豆糕。

14、豆浆不是多嘌呤食物豆浆中每一百克含有277mg，属于低嘌呤食物嘌呤食物分为高嘌呤中嘌呤和低嘌呤三类每100克食物嘌呤含量小于50毫克的属于低嘌呤食物每100克食物中含50~150毫克嘌呤的为中嘌呤每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的食物为高嘌呤豆浆属于低嘌呤食物，没有食用限制，可放心食用。

15、很多人深信大豆制品是高嘌呤食物，因此痛风病人不能吃其实在同等重量的前提下，豆类嘌呤含量与瘦肉类相似，但要注意的是，人们在日常生活中对豆类与肉类的摄入量相差较远100克瘦肉很容易吃下，但吃100克大豆就有些困难了，相当于吃500克豆腐或喝2000毫升豆浆且在大豆制品加工制作烹饪过程中。

16、在接下来的烹制过程中，需要加入更多的水，会大大稀释嘌呤的含量豆制品在加工存储过程中会流失一些嘌呤，比豆类食品更有利于痛风患者痛风患者往往忍受着常人不能想象的疼痛非药物方式控制尿酸的原则是“三低一高”，即低嘌呤低盐低脂，以及大量饮水。